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智慧雅典娜的博客

关注气候灾难、全球暖化严峻危机,选择素食环保、高等爱心与灵性觉醒

 
 
 

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【转载】纯素DIY——健康素食食谱做法讲解99[图文](原编)  

2015-11-18 14:10:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素食素心——瑜伽纯素食物观[图文](转) - 艾妮 - 艾妮乐园

素材超市——引用 精美分割线(十二)水果、食物类 - 艾妮 - 艾妮乐园

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

彩虹之光纯素DIY——健康素食食谱做法讲解99彩虹之光

[资源/网络 编辑/艾妮 ] 

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

香蕉豆沙春卷

主料:香蕉300g、豆沙馅200g
辅料:春卷皮适量、米网皮适量、面粉1勺


香蕉豆沙春卷.jpg


  做法:

  1、准备材料:香蕉、豆沙馅;春卷皮或米网皮都可以;一勺面粉用少许水调成面糊,用来封口。

  2、香蕉从中间对半切开,再截成段。 大约每根可以分成4份。

  3、取一张春卷皮,放上一段香蕉。

  4、将豆沙馅放在截面上。

  5、卷起包好,封口处抹面糊沾住。

  6、如果用米网皮,要提前将米网皮夹在湿毛巾中,使其回软,包的方法相同。

  7、全部包好。

  8、平底锅中加少量的油,煎至两面金黄色即可。


花生仁拌水芹

原料:花生仁200克、芹菜250克、酱油、花生油、盐、糖、白醋各适量


花生仁拌水芹.jpg


  做法:

  1. 锅内倒入花生油,将花生仁炸一会儿;

  2. 芹菜洗净、切段,用开水焯一下捞出,沥干水分;

  3. 将水芹置于盘底,花生仁堆放在中间;

  4. 上述调味品拌匀,淋在芹菜上面即可。

  营养提示:

  水芹性凉,味甘、苦;归肺、胃、肝经。水芹含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、芸香苷、水芹素和檞皮素等成分。具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血等功效。主治高血压、暴热烦渴、水肿等症,还可以治疗肝火上攻引起的头晕头痛。

  花生性平,味甘;入脾、肺经。花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2、P、A、D、E、钙、铁等成分,并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等患者。


杏仁山楂粥

原料:杏仁10克、山楂10克、糯米100克、冰糖适量


杏仁山楂粥.jpg


  做法:

  1. 将杏仁、山楂放入豆浆机搅拌成浆;

  2. 糯米淘洗干净,提前用冷水浸泡3小时,沥干水分备用;

  3. 锅内倒入适量清水,水沸腾后放入糯米和杏仁山楂浆;

  4. 煮半个小时后放入适量冰糖即可。

  健康营养提示:

  杏仁性温、味苦;归肺、大肠经。杏仁含蛋白质、脂肪、糖类、单不饱和脂肪酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素P及钙、铁等成分。杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类物质,这些物质能够降低人体内胆固醇的含量,预防和降低心脏病、心肌梗死以及很多慢性病的复发风险。

  糯米性温、味甘;归肺、胃、脾经。中医认为,糯米可以补中益气、养胃健脾、固表止汗,常用于治疗虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、气虚自汗等症。


纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园
 
 
糖醋田七 

原料:田七菜 (400克),糖 (一大勺),米醋 (一大勺),味精 (少许),盐 (少许)

糖醋田七.jpg 

 

  做法:

  1、田七放清水里浸泡、洗净;

  2、过沸水焯水,速度要很快,否则很快就变色;

  3、碗里放入白糖、味精,少许的盐;

  4、放入米醋,搅拌至糖融化;

  5、糖醋汁浇在田七上即可。


五色蔬菜沙拉

原料:西生菜(包生菜)、紫椰菜、沙葛(地瓜)、红菜椒、绿菜椒、西红柿、九层塔、全麦包一片


五色蔬菜沙拉.jpg


  做法:

  1、所有蔬菜用淡盐水浸泡十分钟,洗净捞出;西生菜、紫椰菜用手撕成片;红、绿菜椒去籽切块;西红柿切片。

  2、麦包切小方块,用少许油炒香脆,备用。

  3、将以上材料(面包除外)装入盆中,用适量盐、白糖、白醋、香油、少许蘑菇精调味拌匀,装盘,最后加入炒好的麦包丁即可。


铜锅焖饭

原料:蚕豆、土豆、杏鲍菇(或其他蘑菇)、大米、盐


铜锅焖饭.jpg


  做法:

  1.蚕豆去壳取瓣,杏鲍菇切丁,土豆去皮切丁;

  2.大米洗净浸泡半个小时,以便缩短焖饭时间;

  3.炒锅烧热,下少许油,先下土豆杏鲍菇翻炒,再下蚕豆,然后下泡过的米(控掉水分)一起翻炒一下,加盐调味;

  4.将炒好的饭移至铜锅中,加水没过饭0.5厘米的样子;

  5.盖上盖子用最小的火焖20-30分钟即可。如果没有铜锅可以用砂锅代替,如果砂锅也没有就随便用个带盖的锅子就好。

 
 
纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园 

2013年05月12日 - 艾妮 - 艾妮乐园 

为了地球,我们可以选择素食

不知从何年开始,感觉气候越来越反常。有的地方遭遇数十年甚至百年不遇的干旱,有的地方则是百年罕见的洪水。是什么使“天公”的脾气越来越坏呢?

现在,我们的生活质量提高了,处处、时时追求高品质的生活,出行以私家车代步,食必重肉,房间内则用空调、暖气将室温调到舒适的23℃。反有这些,都在无形、有形之中释放着二氧化碳,它正是全球气侯变暖,各地气侯异常的元凶、罪魁祸首。

幸运的是,越来越多的人意识到这一点,纷纷行动起来,从自身开始,从身边的小事做起。随手关灯、节约用水,用公交、自行车代替私家车出行。正如2011年3月26日地球一小时中“除了熄灯我们可以做的更多”一样,节约能源,减少二氧化碳排放,其中素食就是一个好方法。

现在畜、禽养殖业的快速发展,为我们提供了丰富的肉制品,我们在大块朵颐、享受美味的时候,似乎忽略了一个问题,在畜、禽的生长过程中,在畜、禽饲料的制作过程中,也浪费了大量的能源,也会排放二氧化碳,而且其排放量相当惊人。我们在享受一块香气扑鼻,肥瘦相宜的烤肉的之时,生产这块肉的猪、牛、羊在养殖过程中产生的二氧化碳,似乎也悄悄扼地紧我们的喉咙,让我们慢慢窒息。

曾几何时,我们头顶的天是蓝蓝的,河里的水是清清的,夜晚的星空是明朗的。现在呢,放眼望去、满目创痍,呼吸的是充斥异味的空气。所有这些,都是人类自已肆意浪费地球资源,随意排放垃圾的结果,人类正慢慢将绞刑架的吊索套在自己的脖颈上……

古人云“千里之行,始于足下”, 为了地球,更为了我们和我们的后代。让我们从身边小事开始,从自已做起,从素食做起,让我们一起选择素食,快乐素食。减少二氧化碳排放,还我们蓝天、清流,让我们自由呼吸。

 
咖喱茭白
原料:茭白2根,食用油、盐、味精、白糖、咖喱、素高汤、香油各适量

咖喱茭白.jpg


  做法:

  1. 茭白去掉外面的老皮,洗净后切成长条,焯水沥干;

  2. 将油锅置于中火上,烧至四成热时下茭白,炒至断生捞出备用;

  3. 原锅留下的油,放入咖喱翻炒几下,再放入茭白条,炒至杏黄色时倒入素高汤,下盐、白糖;

  4. 小火烧至汁水将尽时,加味精、淋香油,装盘即可。


五彩炸酱拌面

原料:豆芽、青豆、黄瓜、紫甘蓝、包菜、鲜香菇、黄豆酱、鲜面条


五彩炸酱拌面.jpg


  做法:

  1.豆芽、青豆焯水沥干;

  2.黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝;

  3.锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟;

  4.加黄豆酱炒匀,加半碗水煮开,熬至浓稠加糖;

  5.鲜面条煮熟,过水沥干;

  6.切好的蔬菜及面条摆盘,酱汁淋在面上。

  【美味点评】

  炸酱面是中国汉族特色面食。起源北京,在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。因食材丰富、口感润滑而深受大众喜爱。

   

 

地球家园——认清“四大杀手”的危害[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

地球家园——认清“四大杀手”的危害[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

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